Celler

El contingut d'aquesta pàgina requereix una versió més nova de Adobe Flash Player.

Obtener Adobe Flash Player

El celler de Cérvoles Celler compta amb alta tecnologia i va ser dissenyat totalment a mesura, tenint en compte la mida de les diferents parcel·les, de manera que en cada dipòsit es fermenta el raïm d’una varietat i parcel·la determinada. Cal destacar el particular sistema de càrrega de la verema per la part inferior dels dipòsits, molt més respectuós amb el fruit i que evita les laceracions inicials de la pell.

El parc de bótes és un dels majors centres d’atenció. S’han destinat grans esforços a aconseguir els boters adequats, tenint en compte tipus de roure de creixement lent i torrats especials. Amb això, hem arribat a conclusions de quines són les fustes que ens aporten els matisos i caràcters que pretenem per a un bon equilibri i una adequada complexitat dels vins i, en definitiva, que ens permeten aconseguir el bouquet característic dels vins de Cérvoles

Actualment, Cérvoles Celler disposa de 300 bótes, principalment noves, encara que també de primer i segon any. La composició del parc és d'un 100% de bóta de roure francès del qual, més que un origen forestal concret, se n’escullen aquelles partides d’arbres de creixement més lent que cada boter ens pot oferir.

Av. de les Garrigues, 26 · 25471 La Pobla de Cérvoles · Lleida (Espanya) | Tel +34 973 580 200 · +34 973 175 101 | Fax +34 973 718 312 | Termes y Condicions

Español   English   Deutsch