Potència, amplitud i elegància
Tipus de vi: Negre. Amb notes especiades i de fruita negra madura, amb un fons balsàmic i mineral.
Varietats: Ull de Llebre, Garnatxa i Cabernet Sauvignon.
Diverses parcel·les (Gravera, Txel i Sorts Vell) dibuixen el paisatge muntanyenc que conformen aquest mosaic de vinyes. Diferents orientacions i altituds que atorguen el potencial d’aconseguir unes maduracions òptimes mantenint sempre una frescor rellevant en els raïms.
Denominació d’Origen: DO Costers del Segre.
Vinificació: Vinificació per separat de les diferents varietats. Maceracions en fred al celler garanteixen la càrrega afruitada que serà equilibrada amb una criança en tonneau de 4.000 litres (Garnatxa) i botes noves de roure francès de les més diverses boteries (Radoux, Dargaud & Jaegle, Saury…) per conferir un potencial de guarda al vi alhora que un perfil sempre elegant per ser gaudit des del seu embotellat. Criança de 12 mesos en botes i un mínim 6 mesos en ampolles.
Altitud: Viticultura de muntanya a una altitud entre els 700 i els 800 metres als peus de la Serra de la Llena, frontera natural amb la comarca d’El Priorat i la Serra del Montsant, en una zona de contrast entre el clima mediterrani i el continental, de baixa pluviometria, amb vents suaus que garanteixen la sanitat vegetal de les vinyes.
Sòl: Sòls de bona retenció hídrica amb abundants graves i de textura franco-argilosa idonis per a una viticultura de qualitat. L’altitud de les vinyes i les nits fresques de Les Garrigues incrementa el gruix de les pells afavorint la concentració d’antocians i tanins alhora que accentua l’acidesa i així la seva frescor.
Membre de Grandes Pagos de España des de 2002.
En producció ecològica i adherit al programa de Sostenibilitat de Costers del Segre.
Premis i reconeixements
- Cérvoles Negre 2006, Wine & Spirit Competition 2012, Medalla de bronze
- Cérvoles Negre 2007, Concurs Mondial Bruxelles, Medalla de plata
- Cérvoles Negre 2009, Guía Peñín, 90 punts
- Cérvoles Negre 2012, Gourmet, 93 punts
- Cérvoles Negre 2014, Guía Peñín 2018, 90 punts
- Cérvoles Negre 2014, Guía Repsol 2018, 91 punts
- Cérvoles Negre 2015, Challenge International du Vin, Medalla d’or
- Cérvoles Negre 2015, Guía Peñín 2019, 91 punts
- Cérvoles Negre 2015, Guía ABC 2019, 93 punts
- Cérvoles Negre 2016, Korea Wine Challenge 2019, Medalla de plata
- Cérvoles Negre 2016, Guía ABC 2020, 93 punts
- Cérvoles Negre 2017, Guía Peñín 2021, 90 punts
- Cérvoles Negre 2016, Gourmet 2021, 96 punts
- Cérvoles Negre 2017, Guía ABC 2021, 94 punts
- Cérvoles Negre 2017, Gourmet 2022, 93 punts
- Cérvoles Negre 2018, Guía Peñín 2022, 90 punts
- Cérvoles Negre 2017, Vivir el vino 2022, 92 punts
- Cérvoles Negre 2018, Japan Sakura Women, Medalla de plata
- Cérvoles Negre 2018, Girovi 2022, Medalla de plata
- Cérvoles Negre 2020, Tim Atkin MW, 91 punts
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.